RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Muffiny’

Muffinki bakaliowe zwane również a la keks

16 paź

1 szklanka mąki owsianej
1 garść mieszanki żurawina + rodzynki sułtańskie
2 jajka
1 garść mieszanki sezam + wiórki kokosowe
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki cukru trzcinowego
mleko

Dziś pyszne muffiny o ciekawej fakturze, które zniknęły z pola widzenia w mgnieniu oka :)

Jajka wymieszać z cukrem aż do rozpuszczenia, dodać resztę składników,wymieszać i piec w piekarniku ok 15-20 minut :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny

 

Muffiny z brzoskwiniami i gorzką czekoladą

15 sie


1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka brzoskwiń z puszki w lekkim syropie
kilka pokrojonych kostek czekolady
ok. 3 łyżki cukru
2 jajka
1 łyżka oleju
2 łyżki jogurtu

Mąkę zmieszać z proszkiemi i czekoladą. Jajka utrzeć z cukrem, dodać olej, jogurt i brzoskwinie pokrojone w kostkę. Połączyć wszystko. Jeśli ciasto jest za gęste można dodać odpowiednią ilość syropu z puszki z brzoskwiniami. Ilość cukru też wedle własnej preferencji. Wrzucić w formach do piekarnika (200stopni) na ok. 25 minut. Odstawić do ostygnięcia. Ja najbardziej lubię je na zimno. O ile dotrwają:)

Niestety mój aparat pojechał na wakacje co widać :(

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny

 

Muffinki z mięsem mielonym

01 sie

300g miesa mielonego
80g ostrego sera żółtego
1 cebula
szklanka mąki
2 jajka
3/4 łyżki proszku do pieczenia
oregano
sól, pieprz

Zetrzeć ser, posiekać cebulę, dodać pozostałe składniki,odrobinę wody żeby rozrzedzić, wymieszać. Piekarnik nagrzać do 200 stopni,ciasto umieścić w formach na muffiny (u mnie 6 dużych foremek-po 2 na osobe wystrarczają) i piec ok. 40 minut :)

Szybko i niskokalorycznie, bo bez smażenia :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne, Muffiny

 

Muffiny truskawkowo-cynamonowe

09 cze

260g mąki (u mnie mieszana 50/50 pszenna i pełnoziarnista)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody
duża szczypta cynamonu
szczypta soli
180g cukru
200g truskawek
1 jajko
100ml oleju
250ml jogurtu

Włączyć piekarnik do nagrzania.
Truskawki grubo posiekać, można kilka odłożyć do dekoracji. Dodać do suchych składników. Wymieszać mokre, dodać do skł suchych i truskawek,wymieszac, w foremki i wio do piekarnika:) Piec ok. 20 minut, odstawić do przestygnięcia.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Muffiny

 

Muffiny Piña colada z ananasem

01 cze

Z okazji Dnia Dziecka mój Luby(wiecznie młody oczywiście) otrzymał pyszny słodki prezent. A nawet kilka:)
Są z odrobiną rumu, więc jest to wersja dla tych pełnoletnich dzieci ;)

90g mąki pełnoziarnistej
100g mąki zwykłej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
50g wiórków kokosowych
300g ananasa z puszki
1 jajko
120g brązowego cukru
80 ml oleju
250g jogurtu naturalnego
2-3 łyżki rumu

Mąke wymieszac z proszkiem,sodą i wiórkami.
Ananasa wyjąć i odsączyć. 250g ananasa pokroić w drobną kostkę, 50g w wieksze cząstki i odłożyć(będą do ozdoby).
Jajko wymieszać z cukrem,olejem,jogurtem,rumem i ananasem.
Wymieszać suche z mokrym, umieścić w foremkach do 3/4 wysokości (rośnie jak się patrzy :D ), wrzucić na 180 stopni/do prodiża na 20-25 minut, trochę przed końcem posypać wiórkami i położyć na każdej mufince cząstke ananasa. Odłozyc na ok 5 min żeby ciasto odpoczęło.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny

 

Muffinki kawowo-chałwowe

23 maj

Moja mamusia dziś przyjeżdża na 2 dni do mnie, a że jest to w okolicy Jej święta, postanowiłam laurkę wymienić na coś słodkiego:)

  • 1 i 2/3 szklanki mąki
  • 3 łyżki capupucino (w proszku)
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej (w proszku)
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • chałwa (około 200g, u mnie waniliowa)
  • cukier puder do ozdoby
  • Utrzeć mokre składniki z cukrem, zmieszać ze sobą suche, połączyć:)
    Chałwę pokroić w kostki, do foremek nałożyc warstwe ciasta, położyć kostkę chałwy, zalać resztą ciasta.
    Wrzucić do prodiża/piekarnika na ok. 25min.

    W tym szczególnym przypadku musiałam je jakoś elegancko zapakować, i to było, przyznaję,nie lada wyzwanie. Nie mając w domu ani wstążeczki ani nic , słuchając przy tym muzyczki z McGyvera, skonstruowałam opakowanko z butelki, tekturki i maski chirurgicznej :D
    Mamusia to mamusia i wie, że laurki nie muszą być idealne, ważne, że od serca :D

    Mam nadzieję, że prezent sie spodoba :D
    Trzymajcie kciuki ;)

    Co mamy dla mamy? Dzień Matki - 22-29 maja 2013

     
    Komentarze (2)

    Napisane w kategorii Muffiny

     

    Muffinki marchewkowe z twarogiem ****

    04 maj


    http://zamiastczekoladek.blogspot.com/2011/11/marchewkowe-muffinki-z-biaym-serem.html

    Tym razem jest to przepis dla podniebienia, które nie lubi zanadto słodkich mufinek.

    1 starta marchewka
    3/4 szklanki mąki
    1/4 szklanki cukru
    1/2 łyżeczki proszku do pieczni
    1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    łyżeczka cynamonu
    ok. 2 lyzki oleju
    2 małe jajka
    +
    100 g białego twarogu
    1 żółtko
    2 łyżki cukru waniliowego

    Z tej ilosci wychodzi idealnie na moje 8 silikonowych foremek.
    Marchewkę, mąkę, sodę, proszek, cynamon, jajka, cukier i olej mieszamy energicznie. W osobnym naczyniu mieszamy ser z żółtkiem i cukrem waniliowym.
    Wlewamy najpierw ciasto marchewkowe, potem po trochu sera na wierzch. Pieczemy ok. 30min

     
    Brak komentarzy

    Napisane w kategorii Muffiny