RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Ryby’

Prosta tarta z wędzonym łososiem,mozarellą i pomidorem

08 gru

IMG_2848m

150 g ciasta francuskiego
5 jajek
100g śmietany 30%
300g pomidorów
150g wędzonego łososia
pół pęczka szczypiorku
200g mozarelli
masło do posmarowania formy
mąka do posypania stolnicy żeby ciasto nie przywierało
sól, pieprz,gałka muszkatołowa

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Pomidory sparzyć,obrać,pozbawić nasion i pokroić w kostkę. W misce wymieszać jajka i śmietanę na gładką masę z solą,pieprzem i gałką. Formę do tarty smarujemy masłem. Ciasto francuskie (rozmrożone, ale chłodne) rozwałkować lekko i wyłożyć nim formę(dno i brzegi), podziurawić na dnie widelcem. Na cieście układamy łososia,plastry mozarelli,pomidory i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Jeśli lubicie możecie dodać też posiekaną czerwoną paprykę :) Doprawiamy do smaku (można dodać bazylię).Zalewamy jajkiem ze śmietaną i wrzucamy do nagrzanego piekarnika aż do ścięcia masy jajecznej (ok.20minut)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne, Ryby

 

Łosoś w sosie bazyliowo-miętowym w 15 minut

21 cze

http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/losos/losos_z_sosem_bazyliowym/przepis.html

W kotkowe łapki wpadł ostatnio świeżuteńki, złowiony dnia uprzedniego łosoś. Przepis prościutki, zrobienie sosu zajęło 5 minut.

• 3 filety łososia (po około 150 – 200 g każdy)
• 1 duży lub 2 mniejsze pęczki bazylii
• 100 ml śmietanki kremowej 30%
• sól morska i czarny pieprz
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• listki mięty w proporcji 1:1 do bazylii

    Sos bazyliowy: oderwać listki bazylii i razem z miętą włożyć do rondelka. Dodać śmietankę kremówkę i na małym ogniu zagotować. Odstawić z ognia i zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, dodać przepołowiony ząbek czosnku . Przed podaniem podgrzać i w razie konieczności chwilę pogotować, gdyby sos był za rzadki.Można też zagęścić dodając trochę gęstego jogurtu. Usunąć czosnek.

    Łosoś: Prodiż/piekarnik nagrzać. (Można przed rybą wrzucić do niego też obrane przekrojone ziemniaczki, aby stanowiły pyszne chrupiace dopełnienie obiadu) Na rozgrzanej blaszce położyć łososia (najlepiej na papierze do pieczenia) skórką do dołu i piec przez 15 minut. Podawać polany sosem.

    Prawda, że proste? A Luby zajdał aż się kurzyło;)

    Ubolewałam ostatnio nad brakiem sklepów rybnych w samym centrum wszechświata, czyli stolyca-śródmieście. Na szczęście Biedronka jak zawsze daje radę oferując świeżego łososia, którego moge z czystym sercem polecić :)

     
Komentarze (10)

Napisane w kategorii Ryby

 

Pizza dla leniucha (na cieście francuskim)

11 cze

Znowu propozycja dla leniwej gospodyni, której wyrabianie ciasta nie jest pasją życiową, a sklep jest zawsze za daleko.

ciasto francuskie
kilka łyżek pomidora z puszki
1 cebula
mała puszka tunczyka
kilkanaście oliwek (ja preferuje mieszane)
1 mała kulka mozarelli
oregano
czosnek(niekoniecznie)

Rozwałkowujemy ciasto, kładziemy na forme(można połozyć papier do pieczenia,troche odciągnie tłuszczu), widelcem dziurawimy nasz spód, zawijamy końce jak na pizze przystało;)
Podsmażamy lekko cebulkę
Nakładamy pomidora, oregano, na to plastry mozarelli, na to dziabiemy reszte:)
Pieczemy ok 25minut

Jest to pyszna ,szybka alternatywa dla tradycyjnej pizzy.Jej jedynym mankamentem jest niestety wysoka kaloryczność ciasta francuskiego :/

Pizza Inaczej Kolacja w czasie sesji!

P.S. Tak, zgadzam się, można zrobić ciasto samodzielnie. Można też kupić gotowy spód do ciasta. Ale w czasie sesji lenistwo to moje drugie imię, a wychodzenie z domu ograniczam do minimum. Zaś brzuszek namówił mnie do kupienia ciasta francuskiego w celu zrobienia croissantów. A że nie zrobiłam croissantów w ilości przemysłowej, a tylko dla siebie, pozostałe ciasto francuskie poszło na zrobienie obiadu na 2 dni w postaci pizzy :D Sprawdzone ciasto na pizzę jest kilka postów niżej: „http://kotekwkuchni.blog.pl/?p=229″ :)

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii Inne, Ryby