RSS
 

Archiwum - Czerwiec, 2014

Pizza bardzo presto czyli z patelni

19 cze

IMG_2056maly

Cudowny wynalazek gdy nie posiada sie piekarnika, pizzeria za daleko lub nagrzewanie piekarnika przerasta nasze siły.
Przepis na jeddną pizzę na patelnię o średnicy 28cm, w sam raz żeby jedna osoba najadła się jak głupia ;)
Użycie mąki pełnoziarnistej/razowej/orkiszowej/jakiejś innej nie będącej zwykłą białą spowoduje że pizza nie spuchnie od drożdży za bardzo, ale można osiągnąć efekt chrupiącego spodu, który osobiście bardzo lubię :)

Ciasto
szklanka mąki (u mnie 2/3 żytniej razowej i 1/3 białej 650)
2 łyżki oliwy
szuszona bazylia
szczypta soli
szczypta cukru
łyżeczka suchych drożdży
woda do rozrobienia

Ugnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Sos
1 pomidor
pół małej cebuli
łyżka koncentratu pomidorowego
łyżka octu balsamicznego
sól,oregano, bazylia

Pomidor i cebulę drobno poszatkować i wrzucić do garnka razem z resztą składników, gotować aż będzie gęstym sosem. Można również użyć pomidorów z zalewy.
W przypadku pizzy z patelni lepiej żeby sos był BARDZO gęsty, żeby nie spłynął. Bo nie da sie tu nijak zawinąć brzegów…
Gotując sos od razu dodałam też pokrojone pieczarki.

Dodatki (proponowane)
3 małe pieczarki
1 pokrojony plaster szynki babuni
mozarella 50g w kulce pokrojona w krążki

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na krążek mniej wiecej wielkości naszej patelni. Patelnię podgrzewamy z odrobiną oliwy, kładziemy placek. Po ok. 4 minutach obracamy, nakładamy sos i dodatki (ja wole zdjąć z ognia,wtedy nakładam na spokojnie i nie rozrzucam wszystkiego po calej kuchni;) ) i grzejemy dalej okolo 4 minuty pod przykryciem.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne

 

Dietetyczny chlebek bananowy

10 cze

IMG_2030maly
Nie schowawszy prodiża po wczorajszym pichceniu nie mogłam sie powstrzymac, żeby czegoś w nim również dziś nie upiec :D Przepis zostawia dużo dowolności, dodatki wedle własnego uznania.Zamiana słodzika na cukier też jak najbardziej może nastąpić.
Pyszny słodki chlebek bardzo mokry w środku i z nieco twardszą skórką. A pachnie nieziemsko :)

3 dojrzałe banany
1,5łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 szklanki mąki żytniej razowej(lub innej)
1/3 szklanki roztopionego masła lub 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cynamonu(opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/cukru wanilinowego
1 roztrzepane jajko
szczypta soli
garść bakalii(rodzynki,żurawina,orzechy włoskie,pecan,…),czekolada,wiórki kokosowe – opcjonalnie
opcjonalnie 4 rozkruszone tabletki słodzika

Składniki wymieszać na wmiarę gładką masę, wlać do małej keksówki i włożyć do rozgrzanego piekarnika na okolo godzinę. Po wyjęciu dać mu przestygnąć bo tuż po wyjęciu jest dość płynną masą(co wcale nie powstrzymalo mnie od jedzenia łyżką :D )
Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta, Inne słodkości

 

Kurczak marynowany w miodzie i sosie sojowym z ziemniaczkami

09 cze

IMG_2010maly
Sesja zaskoczyła studentów więc czas najwyższy ugotowac cos dobrego ;)
Jest to przepis od Okrasy który naprawde mnie zauroczył <3 odczułam jednak fakt, że w prodiżu nie da sie uzyskać termoobiegu… ale smak? mmmm :)

6 podudzi z kurczaka ( u mnie 2 podwójne piersi z kurczaka)
6 łyżeczek miodu
4 łyżeczki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
szczypta mielonej ostrej papryki
1 cytryna
1kg młodych ziemniaków
olej rzepakowy
rozmaryn(w przepisie świeży,u mnie suszony)
sól, pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić dowolnie, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dodać 2 rozdrobnione ząbki czosnku,szczypte papryki i odrobinę oleju,sól i pieprz, rozmaryn. Wymieszać. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na okolo 40 minut aż sie przyrumienią. Trzeba co jakis czas przemieszać.

Marynata: miód,sos sojowy,szczypt papryki,1 ząbek czosnku, sok z połowy cytryny. Wymieszać, włożyż do marynaty kurczaka,przykryć folią i do lodówki na minimum 20 minut.
Umieścić kurczaka w pojemniku żaroodpornym i polać marynatą. Druga połowe cytryny pokroić na drobne kosteczki i położyć na kurczaku. Włożyć do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na ok. 40 minut. Co jakiś czas można go polewac marynata.
Wyciągnąć,wyłożyć i słuchać pochwał :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Kurczak