RSS
 

Notki z tagiem ‘cebula’

Polędwiczki wieprzowe w ananasach

10 lut

IMG_3050m

60dag polędwicy wieprzowej
20 dag ryżu długoziarnistego (bez torebki)
1 pęczek dymki/1 cebula
1 puszka ananasów
1 szklanka rosołu
2 łyżki masła
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka pieprzu
sól

Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie (ok.20min). Ja użyłam ryżu brązowego(który wysypałam z torebek). Dymki oczyścić, umyć, pokroić w cienkie talarki, wrzucić do ryżu 5 minut przed końcem gotowania. Osączyć na sitku.

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać margarynę, równomiernie podsmażyć wieprzowinę. Zmniejszyć ogień,smażyć dalsze 7-10min. Ananasy osączyć na sitku,pokroić na mniejsze kawałki. Mięso zdjąć z patelni,zabezpieczyć przed wystygnięciem. Ananasy posmażyć na tłuszczu z mięsa, posypać curry i pieprzem. Zalać rosołem. Mąką ziemniaczaną z odrobiną wody zagęścić sos ananasowy, doprawić.

Mięso ułożyć razem z ryżem na półmiski, polać sosem, można udekorować świeżą natką pietruszki.
Smacznego!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne

 

Bajecznie proste leczo z tofu

17 lip

IMG_2123m

Przepis którego zrealizowanie zajmuje jakieś 15 minut a jest pysznie i zdrowo. Tofu jest bardzo sycące, więc mimo że nie wygląda, podane proporcje wystarczą na lekki obiad dla 2-3 osob. Mozna podawac np z chlebem lub brązowym ryżem

1 duża cukinia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pomidor
1 kostka wędzonego tofu
1-2 papryki czerwone lub różnych kolorów
250ml przecieru pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki
sól, pieprz, chili w proszku
słodka papryka w proszku

Cebulę pokroić drobno i zeszklić, dodać czosnek,pokrojone papryki,cukinię i pomidor.Tofu pokroić w drobną kostkę i również dodać, polać przecierem, pogotować kilka minut do zredukowania, przyprawić.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne

 

Filety z kurczaka w winogronach

17 lip

4 filety z kurczaka
6 szalotek lub 2 średnie cebule
25dag bialych winogron
trochę oleju/masła
300ml bialego wina
150ml bulionu drobiowego (niecała kostka)
tymianek(najlepiej świeży – 4 gałązki, lub suszony)
100ml gęstej śmietany(u mnie jogurt)
1 łyżka soku z cytryny
sól,pieprz
szczypta cukru

Cebulę posiekać. Mięso umyć, natrzeć solą i pieprzem. Winogrona umyć i osuszyc, każdy owoc przeciąć na pół.

Na patelni na roztopionym maśle/oleju zeszklic cebule/szalotke, dodać filety i smażyć z każdej strony po 5 minut. Mięso podlać winem i bulionem, przykryć i dusić na wolnym ogniu okolo 20 minut. Mięso wyjąac z patelni, zawinąć w folię aluminiową i odstawic w ciepłe miejsce.

Do sosu dodać winogrona i podgrzewać ok. 4 minuty na średnim ogniu. Listki z dwóch gałązek tymianku posiekać,razem ze śmietaną i sokiem z cytryny dodac do sosu. zagotować,doprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem.

Na talerze wylać porcję sosu i wyłożyć filety z kurczaka, ozdobic pozostałym tymiankiem.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Kurczak

 

Zupa paprykowa

13 paź

Świetna rozgrzewająca zupa na zimniejsze popołudnia :)

3 czerwone papryki pozbawione gniazd nasiennych
1 puszka pomidorów
1 cebula
szczypta czosnku
kostka rosolowa
kubeczek jogurtu naturalnego/śmietany
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
1 łyżka oliwy do smażenia

Papryki włożyć do piekarnika aż ich skórka zacznie robić się czarna.Cebulę posiekać i zeszklić na patelni. Zagotować litr wody z kostką rosołową. Papryki wyjąć, delikatnie posiekać. Wrzucić do bulionu razem z cebulą, pomidorami. Gotować ok. 20 minut.Zmiksować na gładko. Dodać przyprawy i jogurt/śmietanę (żeby sie nie zwarzyło-najpierw w kubeczku wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej zupy, dopiero potem wlać). Można podawać z ryżem albo/i z kukurydzą z puszki :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym

20 wrz


zestaw włoszczyzny na wywar (2 marchewki, pietruszka,seler,itp)
1 cebula
ok. 1,5kg dyni bez skorupy i pestek
płatki migdałów
puszka mleka kokosowego
świeży imbir(nie za dużo,kilka centymetrów)
gałka muszkatołowa
1 łyżeczka czosnku
sól, pieprz

Marchewki posiekaj, ugotuj wywar z warzywek razem z tą marchewką, wyjmij wszystko oprócz marchwi. W tym czasie włóż pokrojoną w kostkę dynię do piekarnika lub usmaż z cebulką na patelni.Na suchej patelni lub w piekarniku piecz migdały aż lekko się zarumienią(pilnuj – to nie trwa długo). Włóż cebule i dynię do garnka z wywarem. Gotuj aż wszystko porządnie zmięknie.Zmiksuj.Jeśli jest za rzadkie,możesz dodać ugotowanego ziemniaka;jeśli za gęste-trochę bulionu warzywnego zrobionego z kostki. Zdejmij garnek z palnika, zetrzyj na tarce imbir, dosyp gałkę, czosnek, wlej tyle mleka, żeby złagodzić smak, dopraw solą i pieprzem. Przelej do miseczek, posyp migdałami.

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Krem z awokado z łososiem

28 sie

Faza na awokado część dalsza :)

2 dojrzałe awokado
4 cebule
4 małe ziemniaczki/2 duże
1 łyżka masła
2 kostki bulionowe
kilka plasterków wędzonego łososia
kwaśna śmietana

Cebulę obrać i pokroić, podsmażyc porządnie na maśle na zloto. Dodać 1l wody i obrane i pokrojone ziemniaki, gotować do miękkości. Dodać kostki rosołowe i obrane i pokrojone awokado. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na gładko. Podajemy każdą porcję z łyżką śmietany i kilkoma skrawkami wędzonego łososia.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Gołąbki w sosie pomidorowym: gryczane z grzybami

04 sie

Dziś gotuję dla rodziców, więc kuchnia typowo polska z użyciem kapusty która tak smutnie leżała czas jakiś na stole jak przyjechałam… Przepis, nie ukrywam,czasochłonny, ale w końcu od czego jest niedziela? :) Z sosem poszłam trochę na łatwiznę, ale w taki upał drałowanie do sklepu po pomidory to była ostatnia rzecz na jaką miałam ochotę;)

1 główka kapusty
garść suszonych grzybów
2 torebki kaszy gryczanej
1-2 cebule
30dag mięsa mielonego
sól, pieprz

sos:
koncentrat pomidorowy
jogurt naturalny
sól,pieprz, maggie/kostka rosołowa, odrobina cukru

Grzyby opłukać, zalać szklanką ciepłej wody, moczyć godzinę, a następnie ugotować też około godziny. Kapustę opłukać, wyciąć głąb u nasady, liście delikatnie oddzielić, wrzucać partiami na wrzącą wodę w dużym garnku, obgotować, wyjąć łyżką cedzakową, odsączyć, ostudzić. W każdym liściu tłuczkiem delikatnie pobić gruby nerw liściowy nie przecinając liścia. Kaszę gryczaną ugotować(troche krócej niz jest na opakowaniu, takie ‚al dente’ ;) )
Poszatkować cebulę i zeszklić na patelni. Kaszę, mięso mielone i cebulę wymieszać, przyprawić solą i pieprzem, dodać wystudzone i pokrojone grzyby. Zawinąć delikatnie farsz w liście.
Na dno żaroodpornego naczynia położyć 1 liść, na tym układać zawiniete gołąbki(im mniej pionowych warstw tym lepiej), całość zalać wodą do wysokosci gołąbków, przykryć kolejnym liściem,następnie przykrywką. Włożyć do nagrzanego piekarnika na jakieś 50 min w 200 stopniach. W międzyczasie zrobić sos w rondelku, po wyjęciu polać sosem.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne