RSS
 

Notki z tagiem ‘ciasto’

Brownie z burakami

31 sie

IMG_2617m
Oryginalne, niesamowicie mokre ciasto. Doskonałe równiez drugiego dnia, od razu po wyjęciu z lodówki.

0,5kg buraków
200g gorzkiej czekolady(minimum 70% kakao)
100g roztopionego masła
200g brązowego cukru
3 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
100g mąki
25g kakao

Buraki ugotować. Zajmuje to 30min-1h w zależności od wielkości buraków. Mają osiągnąć taką miękkość,aby dało sie wbić w nie z łatwością widelec. Zetrzeć na papkę. Dodać pokruszoną czekoladę i zalać gorącym masłem, wymieszać do całkowitego połączenia składników. W osobnym dużym naczyniu utrzeć cukier,sodę i jajka na gładko i puszyście. Dodać kakao a następnie po trochu masy buraczanej próbując utrzymac puszystość ciasta. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku okolo 30 minut. Po wyjęciu można przyozdobić ciacho lukrem (4 łyżki cukru pudru na 1 łyżkę soku z buraka).

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Tort orzechowy

11 maj

Ciasto:
5 jajek
10dag cukru pudru
1/2 laski wanilii
25 dag drobno zmielonych orzechów włoskich
4 łyżki pokruszonych biszkoptów
1 łyżka mąki
1 łyżka masła do posmarowania tortownicy
proszek do pieczenia
Krem:
1/2 litra mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego
3 łyżki cukru
2 żółtka
25 dag miękkiego masła
10 dag cukru pudru

1.Białka oodzielić od żółtek.Białka ubic na sztywna piane. Żółtka utrzeć na krem z cukrem pudrem i miąższem wanilii.Dodać do nich stopniowo po 1 łyzce orzechy i biszkopty oraz dodać pianę. Ciasto przełożyc do wysmarowanej i oprószonej mąką tortownicy(średnica 24 cm), piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
2. Budyń ugotować z mlekiem i cukrem,wystudzić. Masło zmiksować na pianę z cukrem pudrem,ucierając dodawać kolejno żółtka. następnie do kremu dodawać po łyżce budyń i nadal miksować.
3. Orzechy drobno posiekać. Biszkopt podzielić na 3 części nożem (mi zwykle udaje sie tylko na 2 bo nie wyrasta aż tak wysoki,ale to nie powod do płaczu).Wszystkie placki posmarować masą i złożyć tort. Brzegi tortu posmarować kremem(troche odłożyć do dekoracji),całość obsypać orzechami (starając sie by wiecej orzechów przykleiło sie do tortu ze wszystkich stron niż znalazło wokół tortu i podłodze-true story).Ozdobic kremem i połówkami orzechów.

Jest to przepis, który znalazłam dawno temu, w serii MniamMniam. Kocham go całym mym łasuchowym sercem!
Przepraszam za jakość zdjęcia, ale nie robiłam go ostatnio, bo jest niestety dość pracochłonny i niemożliwie bałaganogenny – przy przystrajaniu orzechy są WSZĘDZIE ;) Ale zapewniam, jest wart każdej ilości wysiłku. Robie go tylko na szczególne okazje. Ale jak już jest, to nie ma szans długo postać na stole:)
Dla mnie ten tort jest uosobieniem doskonałości i nie śmiałabym nic w nim zmieniac;)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta

 

Tarta z pomidorami

09 maj


http://allrecipes.pl/przepis/4303/tarta-z-pomidorami.aspx

Spód:
200 g mąki pszennej
łyżeczka soli
100 g masła
3-4 łyżki wody (ile będzie trzeba)
łyżka oregano
Nadzienie:
2-3 łyżki musztardy (diżońskiej/sarepskiej)
100 g startego ostrego sera żółtego
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oregano (świeżego lub suszonego)
2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgine
3 duże, dojrzałe pomidory (ok. 700 g), obrane i pokrojone w plastry grubości 1 cm

Wymieszać mąkę z solą. Dodać masło pokrojone na małe kawałeczki i wymieszać na grudkowate ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche – dodać po łyżeczce wody, aż z ciasta powstanie kula. Owinąć w folię spożywczą i wstawić na 15 minut do lodówki.
Rozwałkować ciasto, aby pasowało do formy na tartę o średnicy 23 cm i na 2 cm wysokości brzegów. Najlepiej, aby blaszka miała wyjmowane dno. Podpiec w piekarniku aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
Ciasto lekko posmarować musztardą, posypać serem i ułożyć na wierzchu plasterki pomidora tak, aby na siebie nachodziły jak dachówki. Jeśli pomidory są bardzo soczyste, odlać nadmiar soku. Piec przez ok.10 minut w rozgrzanym piekarniku.
Wymieszać pietruszkę z oregano, czosnkiem i oliwą. Wyjąć tartę z piekarnika i jeszcze gorącą posmarować tym sosem. Podawać na ciepło.

Przepis ujął mnie swoją prostotą :)
Dobrze smakuje również na gotowym np półkruchym cieście mrożonym do tart wytrawnych(!). Je również polecam przed nałożeniem nadzienia lekko podpiec-uniknie się efektu wylania rzek Nilu…

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Inne