RSS
 

Notki z tagiem ‘cynamon’

Świąteczne ciastka korzenne

22 gru

IMG_2959m

Kolejny wpis ze złym zdjęciem, ale to wcale nie sprawia, że ciastka nie są dobre. Wręcz przeciwnie, są pyszne :)
Z przepisu wychodzą 2 blachy/dużo rundek dla małego prodiża :)

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru pudru
170g zimnego masła
przyprawa korzenna-kupna lub zrobiona po swojemu: cynamon, imbir (te 2 w dużej ilosci), kardamon,kolendra,gałka muszkatołowa,odrobina anyżku, zmielone gożdziki,czarny pieprz,ziele angielskie
2 żółtka jaj
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

lukier:
1 niecałe białko jaja,
100g cukru pudru,
ew. kilka kropli soku z cytryny

Suche składniki mieszamy, dodajemy żółtka i posiekane masło. Wyrabiamy (z dużą dozą cierpliwości) rękami na kruche ciasto. Wkładamy na godzinę do lodówki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Rozwałkowujemy delikatnie ciasto na grubośc ok 1mm i wycinamy fantazyjne kształty. Kładziemy na blachy wyłożone papierem do pieczenia i pieczemy aż brzegi ciastek zaczną się rumienić(kilka minut). Wyjmujemy i kładziemy na kratkę do wystygnięcia.
Lukrowanie: Białko jaja mieszamy z cukrem, wkładamy do woreczka foliowego i robimy w nim małą dziurkę. I puszczamy wodze fantazji :)

Wesołych świąt!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne słodkości

 

Dietetyczny chlebek bananowy

10 cze

IMG_2030maly
Nie schowawszy prodiża po wczorajszym pichceniu nie mogłam sie powstrzymac, żeby czegoś w nim również dziś nie upiec :D Przepis zostawia dużo dowolności, dodatki wedle własnego uznania.Zamiana słodzika na cukier też jak najbardziej może nastąpić.
Pyszny słodki chlebek bardzo mokry w środku i z nieco twardszą skórką. A pachnie nieziemsko :)

3 dojrzałe banany
1,5łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 szklanki mąki żytniej razowej(lub innej)
1/3 szklanki roztopionego masła lub 2/3 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cynamonu(opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii/cukru wanilinowego
1 roztrzepane jajko
szczypta soli
garść bakalii(rodzynki,żurawina,orzechy włoskie,pecan,…),czekolada,wiórki kokosowe – opcjonalnie
opcjonalnie 4 rozkruszone tabletki słodzika

Składniki wymieszać na wmiarę gładką masę, wlać do małej keksówki i włożyć do rozgrzanego piekarnika na okolo godzinę. Po wyjęciu dać mu przestygnąć bo tuż po wyjęciu jest dość płynną masą(co wcale nie powstrzymalo mnie od jedzenia łyżką :D )
Smacznego!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Ciasta, Inne słodkości

 

Kanelbullar – szwedzkie drożdżóweczki cynamonowe

30 lis

przedstawiona poniżej wersja jest na potrzeby głodomora sztuk jeden; na wiecej sztuk słodkolubnych-zwiększyć proporcje :)

Ciasto:
szklanka mąki
50ml ciepłego mleka
4g suchych drożdży
4 łyżki cukru
szczypta soli
2 łyżki masła

Nadzienie:
1 rozbełtane jajko (i tak nie poszło całe)
duża szczypta cynamonu
ok 2 łyżki cukru gruboziarnistego
odrobina kardamonu
opcjonalnie-masło

Z podanych składników wyrobić ciasto, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce. Rozwałkować na prostokąt.
Pozmarowac górę jajkie i rosypać równomiernie resztą składników. Ciasto zwinąć w rulon,najlepiej wzdłuż długiej ściany prostokąta.Koniec doklej do rulonu żeby całość sie nie rozpadła. pokrój rulon na czterocentymetrowe krążki. rozłóż na papierze do pieczenia tak, aby sie nie stykały,posmaruj jajkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku aż zacznie się rumienić(ok. 10 min). Najlepsze smakują ciepłe. Nadają sie do zamrożenia :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Inne słodkości

 

Włajaż włajaż, czyli brudny makaron z mięsem i cynamonem

25 lip

Przepraszam za tak długą absencję na blogu, ale w nagrodę przywożę dużo inspiracji kulinarnych z różnych stron:)

Na pierwszy ogień Šporki makaruli, czyli „brudny makaron” pochodzący z Chorwacji :)

ulubiony makaron
2-3 cebule poszatkowane
500g miesa wołowego lub cielęcego
1 łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki czerwonego wina
3 łyżki pomidorów z puszki
pół pęczka pietruszki
cynamon,
liść laurowy,
czosnek granulowany
inne przyprawy do smaku
sol, pieprz
parmezan/ser kozi

Na patelni zeszklić cebulę na oliwie, wrzucić mięso i pomidory i lekko poddusić pod przykryciem. Dolać wino i odrobinę wrzącej wody. Dodać pietruszkę i przyprawy do smaku, u mnie dość bogata mieszanka:
kilka goździków, gałka muszkatołowa, imbir, odrobina curry,słodka papryka,mała szczypta cukru.
Można zrobic bardziej na słodko dodając trochę rodzynek lub jabłka albo i ananasa.
Gotować na małym ogniu bez przykrycia co jakis czas mieszając przez ok. 2h, dolewając co jakis czas wody.
(Nie zapomnij wyjąć liści i goździków przed podaniem ;) )
Ugotować makaron, odcedzić, wrzucić na patelnię z sosem i zostawić na 10-15 min.
Przed podaniem posypac serem.
Smacznego! :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne

 

Muffiny truskawkowo-cynamonowe

09 cze

260g mąki (u mnie mieszana 50/50 pszenna i pełnoziarnista)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody
duża szczypta cynamonu
szczypta soli
180g cukru
200g truskawek
1 jajko
100ml oleju
250ml jogurtu

Włączyć piekarnik do nagrzania.
Truskawki grubo posiekać, można kilka odłożyć do dekoracji. Dodać do suchych składników. Wymieszać mokre, dodać do skł suchych i truskawek,wymieszac, w foremki i wio do piekarnika:) Piec ok. 20 minut, odstawić do przestygnięcia.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Muffiny