RSS
 

Notki z tagiem ‘czosnek’

Bajecznie proste leczo z tofu

17 lip

IMG_2123m

Przepis którego zrealizowanie zajmuje jakieś 15 minut a jest pysznie i zdrowo. Tofu jest bardzo sycące, więc mimo że nie wygląda, podane proporcje wystarczą na lekki obiad dla 2-3 osob. Mozna podawac np z chlebem lub brązowym ryżem

1 duża cukinia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pomidor
1 kostka wędzonego tofu
1-2 papryki czerwone lub różnych kolorów
250ml przecieru pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki
sól, pieprz, chili w proszku
słodka papryka w proszku

Cebulę pokroić drobno i zeszklić, dodać czosnek,pokrojone papryki,cukinię i pomidor.Tofu pokroić w drobną kostkę i również dodać, polać przecierem, pogotować kilka minut do zredukowania, przyprawić.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne

 

Kurczak marynowany w miodzie i sosie sojowym z ziemniaczkami

09 cze

IMG_2010maly
Sesja zaskoczyła studentów więc czas najwyższy ugotowac cos dobrego ;)
Jest to przepis od Okrasy który naprawde mnie zauroczył <3 odczułam jednak fakt, że w prodiżu nie da sie uzyskać termoobiegu… ale smak? mmmm :)

6 podudzi z kurczaka ( u mnie 2 podwójne piersi z kurczaka)
6 łyżeczek miodu
4 łyżeczki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
szczypta mielonej ostrej papryki
1 cytryna
1kg młodych ziemniaków
olej rzepakowy
rozmaryn(w przepisie świeży,u mnie suszony)
sól, pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić dowolnie, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dodać 2 rozdrobnione ząbki czosnku,szczypte papryki i odrobinę oleju,sól i pieprz, rozmaryn. Wymieszać. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na okolo 40 minut aż sie przyrumienią. Trzeba co jakis czas przemieszać.

Marynata: miód,sos sojowy,szczypt papryki,1 ząbek czosnku, sok z połowy cytryny. Wymieszać, włożyż do marynaty kurczaka,przykryć folią i do lodówki na minimum 20 minut.
Umieścić kurczaka w pojemniku żaroodpornym i polać marynatą. Druga połowe cytryny pokroić na drobne kosteczki i położyć na kurczaku. Włożyć do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na ok. 40 minut. Co jakiś czas można go polewac marynata.
Wyciągnąć,wyłożyć i słuchać pochwał :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Kurczak

 

Zupa paprykowa

13 paź

Świetna rozgrzewająca zupa na zimniejsze popołudnia :)

3 czerwone papryki pozbawione gniazd nasiennych
1 puszka pomidorów
1 cebula
szczypta czosnku
kostka rosolowa
kubeczek jogurtu naturalnego/śmietany
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
1 łyżka oliwy do smażenia

Papryki włożyć do piekarnika aż ich skórka zacznie robić się czarna.Cebulę posiekać i zeszklić na patelni. Zagotować litr wody z kostką rosołową. Papryki wyjąć, delikatnie posiekać. Wrzucić do bulionu razem z cebulą, pomidorami. Gotować ok. 20 minut.Zmiksować na gładko. Dodać przyprawy i jogurt/śmietanę (żeby sie nie zwarzyło-najpierw w kubeczku wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej zupy, dopiero potem wlać). Można podawać z ryżem albo/i z kukurydzą z puszki :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Krem z dyni z imbirem i mleczkiem kokosowym

20 wrz


zestaw włoszczyzny na wywar (2 marchewki, pietruszka,seler,itp)
1 cebula
ok. 1,5kg dyni bez skorupy i pestek
płatki migdałów
puszka mleka kokosowego
świeży imbir(nie za dużo,kilka centymetrów)
gałka muszkatołowa
1 łyżeczka czosnku
sól, pieprz

Marchewki posiekaj, ugotuj wywar z warzywek razem z tą marchewką, wyjmij wszystko oprócz marchwi. W tym czasie włóż pokrojoną w kostkę dynię do piekarnika lub usmaż z cebulką na patelni.Na suchej patelni lub w piekarniku piecz migdały aż lekko się zarumienią(pilnuj – to nie trwa długo). Włóż cebule i dynię do garnka z wywarem. Gotuj aż wszystko porządnie zmięknie.Zmiksuj.Jeśli jest za rzadkie,możesz dodać ugotowanego ziemniaka;jeśli za gęste-trochę bulionu warzywnego zrobionego z kostki. Zdejmij garnek z palnika, zetrzyj na tarce imbir, dosyp gałkę, czosnek, wlej tyle mleka, żeby złagodzić smak, dopraw solą i pieprzem. Przelej do miseczek, posyp migdałami.

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Włajaż włajaż, czyli brudny makaron z mięsem i cynamonem

25 lip

Przepraszam za tak długą absencję na blogu, ale w nagrodę przywożę dużo inspiracji kulinarnych z różnych stron:)

Na pierwszy ogień Šporki makaruli, czyli „brudny makaron” pochodzący z Chorwacji :)

ulubiony makaron
2-3 cebule poszatkowane
500g miesa wołowego lub cielęcego
1 łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki czerwonego wina
3 łyżki pomidorów z puszki
pół pęczka pietruszki
cynamon,
liść laurowy,
czosnek granulowany
inne przyprawy do smaku
sol, pieprz
parmezan/ser kozi

Na patelni zeszklić cebulę na oliwie, wrzucić mięso i pomidory i lekko poddusić pod przykryciem. Dolać wino i odrobinę wrzącej wody. Dodać pietruszkę i przyprawy do smaku, u mnie dość bogata mieszanka:
kilka goździków, gałka muszkatołowa, imbir, odrobina curry,słodka papryka,mała szczypta cukru.
Można zrobic bardziej na słodko dodając trochę rodzynek lub jabłka albo i ananasa.
Gotować na małym ogniu bez przykrycia co jakis czas mieszając przez ok. 2h, dolewając co jakis czas wody.
(Nie zapomnij wyjąć liści i goździków przed podaniem ;) )
Ugotować makaron, odcedzić, wrzucić na patelnię z sosem i zostawić na 10-15 min.
Przed podaniem posypac serem.
Smacznego! :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne

 

Łosoś w sosie bazyliowo-miętowym w 15 minut

21 cze

http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/losos/losos_z_sosem_bazyliowym/przepis.html

W kotkowe łapki wpadł ostatnio świeżuteńki, złowiony dnia uprzedniego łosoś. Przepis prościutki, zrobienie sosu zajęło 5 minut.

• 3 filety łososia (po około 150 – 200 g każdy)
• 1 duży lub 2 mniejsze pęczki bazylii
• 100 ml śmietanki kremowej 30%
• sól morska i czarny pieprz
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• listki mięty w proporcji 1:1 do bazylii

    Sos bazyliowy: oderwać listki bazylii i razem z miętą włożyć do rondelka. Dodać śmietankę kremówkę i na małym ogniu zagotować. Odstawić z ognia i zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, dodać przepołowiony ząbek czosnku . Przed podaniem podgrzać i w razie konieczności chwilę pogotować, gdyby sos był za rzadki.Można też zagęścić dodając trochę gęstego jogurtu. Usunąć czosnek.

    Łosoś: Prodiż/piekarnik nagrzać. (Można przed rybą wrzucić do niego też obrane przekrojone ziemniaczki, aby stanowiły pyszne chrupiace dopełnienie obiadu) Na rozgrzanej blaszce położyć łososia (najlepiej na papierze do pieczenia) skórką do dołu i piec przez 15 minut. Podawać polany sosem.

    Prawda, że proste? A Luby zajdał aż się kurzyło;)

    Ubolewałam ostatnio nad brakiem sklepów rybnych w samym centrum wszechświata, czyli stolyca-śródmieście. Na szczęście Biedronka jak zawsze daje radę oferując świeżego łososia, którego moge z czystym sercem polecić :)

     
Komentarze (10)

Napisane w kategorii Ryby