RSS
 

Notki z tagiem ‘łosoś’

Prosta tarta z wędzonym łososiem,mozarellą i pomidorem

08 gru

IMG_2848m

150 g ciasta francuskiego
5 jajek
100g śmietany 30%
300g pomidorów
150g wędzonego łososia
pół pęczka szczypiorku
200g mozarelli
masło do posmarowania formy
mąka do posypania stolnicy żeby ciasto nie przywierało
sól, pieprz,gałka muszkatołowa

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Pomidory sparzyć,obrać,pozbawić nasion i pokroić w kostkę. W misce wymieszać jajka i śmietanę na gładką masę z solą,pieprzem i gałką. Formę do tarty smarujemy masłem. Ciasto francuskie (rozmrożone, ale chłodne) rozwałkować lekko i wyłożyć nim formę(dno i brzegi), podziurawić na dnie widelcem. Na cieście układamy łososia,plastry mozarelli,pomidory i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Jeśli lubicie możecie dodać też posiekaną czerwoną paprykę :) Doprawiamy do smaku (można dodać bazylię).Zalewamy jajkiem ze śmietaną i wrzucamy do nagrzanego piekarnika aż do ścięcia masy jajecznej (ok.20minut)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne, Ryby

 

Krem z awokado z łososiem

28 sie

Faza na awokado część dalsza :)

2 dojrzałe awokado
4 cebule
4 małe ziemniaczki/2 duże
1 łyżka masła
2 kostki bulionowe
kilka plasterków wędzonego łososia
kwaśna śmietana

Cebulę obrać i pokroić, podsmażyc porządnie na maśle na zloto. Dodać 1l wody i obrane i pokrojone ziemniaki, gotować do miękkości. Dodać kostki rosołowe i obrane i pokrojone awokado. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na gładko. Podajemy każdą porcję z łyżką śmietany i kilkoma skrawkami wędzonego łososia.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Łosoś w sosie bazyliowo-miętowym w 15 minut

21 cze

http://www.kwestiasmaku.com/ryby_i_owoce_morza/losos/losos_z_sosem_bazyliowym/przepis.html

W kotkowe łapki wpadł ostatnio świeżuteńki, złowiony dnia uprzedniego łosoś. Przepis prościutki, zrobienie sosu zajęło 5 minut.

• 3 filety łososia (po około 150 – 200 g każdy)
• 1 duży lub 2 mniejsze pęczki bazylii
• 100 ml śmietanki kremowej 30%
• sól morska i czarny pieprz
• szczypta cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• listki mięty w proporcji 1:1 do bazylii

    Sos bazyliowy: oderwać listki bazylii i razem z miętą włożyć do rondelka. Dodać śmietankę kremówkę i na małym ogniu zagotować. Odstawić z ognia i zmiksować. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny, dodać przepołowiony ząbek czosnku . Przed podaniem podgrzać i w razie konieczności chwilę pogotować, gdyby sos był za rzadki.Można też zagęścić dodając trochę gęstego jogurtu. Usunąć czosnek.

    Łosoś: Prodiż/piekarnik nagrzać. (Można przed rybą wrzucić do niego też obrane przekrojone ziemniaczki, aby stanowiły pyszne chrupiace dopełnienie obiadu) Na rozgrzanej blaszce położyć łososia (najlepiej na papierze do pieczenia) skórką do dołu i piec przez 15 minut. Podawać polany sosem.

    Prawda, że proste? A Luby zajdał aż się kurzyło;)

    Ubolewałam ostatnio nad brakiem sklepów rybnych w samym centrum wszechświata, czyli stolyca-śródmieście. Na szczęście Biedronka jak zawsze daje radę oferując świeżego łososia, którego moge z czystym sercem polecić :)

     
Komentarze (10)

Napisane w kategorii Ryby