RSS
 

Notki z tagiem ‘mozarella’

Prosta tarta z wędzonym łososiem,mozarellą i pomidorem

08 gru

IMG_2848m

150 g ciasta francuskiego
5 jajek
100g śmietany 30%
300g pomidorów
150g wędzonego łososia
pół pęczka szczypiorku
200g mozarelli
masło do posmarowania formy
mąka do posypania stolnicy żeby ciasto nie przywierało
sól, pieprz,gałka muszkatołowa

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Pomidory sparzyć,obrać,pozbawić nasion i pokroić w kostkę. W misce wymieszać jajka i śmietanę na gładką masę z solą,pieprzem i gałką. Formę do tarty smarujemy masłem. Ciasto francuskie (rozmrożone, ale chłodne) rozwałkować lekko i wyłożyć nim formę(dno i brzegi), podziurawić na dnie widelcem. Na cieście układamy łososia,plastry mozarelli,pomidory i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Jeśli lubicie możecie dodać też posiekaną czerwoną paprykę :) Doprawiamy do smaku (można dodać bazylię).Zalewamy jajkiem ze śmietaną i wrzucamy do nagrzanego piekarnika aż do ścięcia masy jajecznej (ok.20minut)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne, Ryby

 

Pizza dla leniucha (na cieście francuskim)

11 cze

Znowu propozycja dla leniwej gospodyni, której wyrabianie ciasta nie jest pasją życiową, a sklep jest zawsze za daleko.

ciasto francuskie
kilka łyżek pomidora z puszki
1 cebula
mała puszka tunczyka
kilkanaście oliwek (ja preferuje mieszane)
1 mała kulka mozarelli
oregano
czosnek(niekoniecznie)

Rozwałkowujemy ciasto, kładziemy na forme(można połozyć papier do pieczenia,troche odciągnie tłuszczu), widelcem dziurawimy nasz spód, zawijamy końce jak na pizze przystało;)
Podsmażamy lekko cebulkę
Nakładamy pomidora, oregano, na to plastry mozarelli, na to dziabiemy reszte:)
Pieczemy ok 25minut

Jest to pyszna ,szybka alternatywa dla tradycyjnej pizzy.Jej jedynym mankamentem jest niestety wysoka kaloryczność ciasta francuskiego :/

Pizza Inaczej Kolacja w czasie sesji!

P.S. Tak, zgadzam się, można zrobić ciasto samodzielnie. Można też kupić gotowy spód do ciasta. Ale w czasie sesji lenistwo to moje drugie imię, a wychodzenie z domu ograniczam do minimum. Zaś brzuszek namówił mnie do kupienia ciasta francuskiego w celu zrobienia croissantów. A że nie zrobiłam croissantów w ilości przemysłowej, a tylko dla siebie, pozostałe ciasto francuskie poszło na zrobienie obiadu na 2 dni w postaci pizzy :D Sprawdzone ciasto na pizzę jest kilka postów niżej: „http://kotekwkuchni.blog.pl/?p=229″ :)

 
Komentarze (11)

Napisane w kategorii Inne, Ryby

 

Pizza z białym sosem ze szparagami

24 maj

Razem z Lubym odbyliśmy Wielkie Kucharzenie. Wybór padł na pizzę ze szparagami, szynką oraz innymi dodatkami. Mimo że Mój za nią niezbyt przepada, udało mi się przemycić do składu cebulę. Duużo cebuli :D

Składniki ciasta:
470 g mąki pszennej
130 g mąki pełnoziarnistej pszennej (można zastąpić mąką pszenną)
45 g świeżych drożdży
375 ml wody źródlanej (1 i 1/2 szklanki)
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka suszonej bazylii
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
Biały sos śmietanowo-cebulowy:
1 cebula drobno pokrojona
3 ząbki czosnku, pokrojone
200 ml śmietanki tortowej (30 % tłuszczu)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
Składniki dodatkowe:
pół pęczka zielonych szparagów (oderwać zdrewniałe końcówki. Pozostałe części umyć, pokroić na 0,5-1 cm kawałki, skropić łyżką oliwy z oliwek, dodać 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, wymieszać)
1 cebula pokrojona dość cienko pokrojona w piórka lub kostkę
200 g szynki (pokrojonej w 1 cm kawałki)
250g kulka mozzarelli, pokrojona w plasterki
200 g pieczarek
świeży szczypiorek do posypania wierzchu po upieczeniu

Wodę lekko(! – nie chcemy przecież zamordować naszych małych drożdżowych przyjaciół;) ) podgrzać, aby była letnia.
Dodać do niej cukier i drożdże, wymieszać i odstawić na 10 minut.
Do dużej miski przesiać mąki, dodać oliwę, sól, drożdże (te,które powinny wypłynąć i trochę wody, w której stały) i przyprawy.
Wyrobić ciasto przez ok. 10 minut (powinno odstawać od brzegów naczynia).
Uformować kulę, wierzch posmarować oliwą , odłożyć do miski.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1 godzinę).
W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 250 ºC.
Ciasto wyrobić krótko na wysypanej mąką stolnicy, rozwałkować na okrągły placek (cienki lub gruby, w zależności od Waszego wyboru)(u nas pizza była kwadratowa, bo tylko takie blachy miał Luby:P )
Wyłożyć na wysmarowaną oliwą blachę do pieczenia.
Wierzch posmarować białym sosem, ułożyć ulubione składniki. Na wierzchu położyć ser. Włożyć do gorącego piekarnika i piec przez ok. 20-25 minut, aż pizza będzie wyraźnie złocista.

Powiem tyle: nażarliśmy się zdrowo :D I wydaje mi się, że wyszła znacznie mniej tłusta niż te ociekające pizze z pizzerii. Nic tylko szamać;)


Pizza Inaczej

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Inne

 

Pierś z kurczaka faszerowana sosem pomidorowym i mozarellą

17 maj

http://feeleat.blogspot.com/2013/03/piers-z-kurczaka-faszerowana-sosem.html

1 podwójna pierś z kurczaka
1 duża kulka mozarelli
sól,pieprz
Sos pomidorowy:
pomidory z puszki
różne przyprawy, u mnie czosnek, zioła prowansalskie, oregano, świeża bazylia,…
sól, pieprz

Sos: wlewamy pomidory na suchą teflonową patelnię na mały ogień,by odparowało troche wody, dodać przyprawy.
Z boku kurczaka wyciąć kieszonkę w którą wkładamy ile wlezie sosu i mozarelli. Zamknąć kieszonkę za pomocą wykałaczek, w miarę możliwości szczelnie. Położyc na papierze do pieczenia i wrzucić do nagrzanego prodiża na ok. 25 min.
Kurczaka można wczesniej przez noc zamarynować,ewentualnie natrzeć np. przyprawą do kurczaka lub przyprawą do pizzy.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kurczak, Mięsne

 

Sałatka Caprese

17 maj

Dziś na obiad tradycyjne Caprese:)

60 dag mozarelli
1 duży pomidor
Sos:
1 łyżka oleju balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
sól,pieprz

Nic skomplikowanego;)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii sałatki