RSS
 

Notki z tagiem ‘papryka’

Odchudzony quiche z mięsem mielonym

28 kwi

IMG_3300m

Spód:
4 ziemniaki
2 łyżki masła
1/3 szklanki mąki

Włączamy piekarnik na 200stopni. Gotujemy obrane ziemniaki do miękkości, rozdrabniamy porządnie tłuczkiem do ziemniaków, zostawiamy do ostygnięcia. Dodajemy mąkę i masło i rozrabiamy na stolnicy opróczonej mąką do gładkiego ciasta. Wykładamy formę do tarty o średnicy ok. 20cm, widelcem robimy w spodzie dziurki, kładziemy na to papier do pieczenia i obciążamy go fasolkami. Wrzucamy do piekarnika na 15-20 minut.

Nadzienie:
200g mięsa mielonego
1 cebula
łyżka oliwy
1 czerwona papryka
oregano, bazylia,koperek,chilli, sól, pieprz
3 jajka
pół szklanki chudego mleka
1/3 szklanki parmezanu/cheddara

Pokrojoną cebulę lekko podsmażamy na oliwie, dodajemy posiekaną paprykę, chwilę póżniej mięso, przyprawiamy do smaku,zostawiamy do ostygnięcia.
Jajka roztrzepujemy, dodajemy do niego mleko, sól i pieprz, mieszamy.
Nadzienie wykładamy na spód, zalewamy masą jajeczną,posypujemy obficie serem i pieczemy około 20 minut do zarumienienia brzegów i ścięcia się jajka.
Smacznego! :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Mięsne

 

Bajecznie proste leczo z tofu

17 lip

IMG_2123m

Przepis którego zrealizowanie zajmuje jakieś 15 minut a jest pysznie i zdrowo. Tofu jest bardzo sycące, więc mimo że nie wygląda, podane proporcje wystarczą na lekki obiad dla 2-3 osob. Mozna podawac np z chlebem lub brązowym ryżem

1 duża cukinia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pomidor
1 kostka wędzonego tofu
1-2 papryki czerwone lub różnych kolorów
250ml przecieru pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki
sól, pieprz, chili w proszku
słodka papryka w proszku

Cebulę pokroić drobno i zeszklić, dodać czosnek,pokrojone papryki,cukinię i pomidor.Tofu pokroić w drobną kostkę i również dodać, polać przecierem, pogotować kilka minut do zredukowania, przyprawić.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne

 

Kurczak marynowany w miodzie i sosie sojowym z ziemniaczkami

09 cze

IMG_2010maly
Sesja zaskoczyła studentów więc czas najwyższy ugotowac cos dobrego ;)
Jest to przepis od Okrasy który naprawde mnie zauroczył <3 odczułam jednak fakt, że w prodiżu nie da sie uzyskać termoobiegu… ale smak? mmmm :)

6 podudzi z kurczaka ( u mnie 2 podwójne piersi z kurczaka)
6 łyżeczek miodu
4 łyżeczki sosu sojowego
3 ząbki czosnku
szczypta mielonej ostrej papryki
1 cytryna
1kg młodych ziemniaków
olej rzepakowy
rozmaryn(w przepisie świeży,u mnie suszony)
sól, pieprz

Ziemniaki obrać i pokroić dowolnie, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dodać 2 rozdrobnione ząbki czosnku,szczypte papryki i odrobinę oleju,sól i pieprz, rozmaryn. Wymieszać. Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na okolo 40 minut aż sie przyrumienią. Trzeba co jakis czas przemieszać.

Marynata: miód,sos sojowy,szczypt papryki,1 ząbek czosnku, sok z połowy cytryny. Wymieszać, włożyż do marynaty kurczaka,przykryć folią i do lodówki na minimum 20 minut.
Umieścić kurczaka w pojemniku żaroodpornym i polać marynatą. Druga połowe cytryny pokroić na drobne kosteczki i położyć na kurczaku. Włożyć do rozgrzanego do 160 stopni piekarnika na ok. 40 minut. Co jakiś czas można go polewac marynata.
Wyciągnąć,wyłożyć i słuchać pochwał :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Kurczak

 

Zupa paprykowa

13 paź

Świetna rozgrzewająca zupa na zimniejsze popołudnia :)

3 czerwone papryki pozbawione gniazd nasiennych
1 puszka pomidorów
1 cebula
szczypta czosnku
kostka rosolowa
kubeczek jogurtu naturalnego/śmietany
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól, pieprz
1 łyżka oliwy do smażenia

Papryki włożyć do piekarnika aż ich skórka zacznie robić się czarna.Cebulę posiekać i zeszklić na patelni. Zagotować litr wody z kostką rosołową. Papryki wyjąć, delikatnie posiekać. Wrzucić do bulionu razem z cebulą, pomidorami. Gotować ok. 20 minut.Zmiksować na gładko. Dodać przyprawy i jogurt/śmietanę (żeby sie nie zwarzyło-najpierw w kubeczku wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej zupy, dopiero potem wlać). Można podawać z ryżem albo/i z kukurydzą z puszki :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Zupy i kremy

 

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem

04 cze

100g makaron świderki (u mnie pełnoziarnisty jak zwykle)
1 pierś z kurczaka
1 cebula
1 kostka rosołowa
1 papryka
1 pomidor
3 łyżki przecieru pomidorowego
czosnek
zioła prowansalskie/curry/chili/co lubicie
ser żółty do posypania,jakieś 20 dag
2 jajka i 4 łyżki gęstego jogurtu

Makaron gotujemy al dente.
Cebulę lekko zeszklić na patelni z czosnkiem.
Kroimy kurczaka i paprykę w kostke, dodajemy do cebuli i dusimy jakieś 15 min. Odlewamy nadmiar wody* .
Dodać kostkę rozpuszczoną w ćwierć szklanki wrzątku, dodajemy przecier i przyprawy.
Mieszamy jajka i jogurt na gładko* .
Makaron odcedzamy, kładziemy w formie na płasko, zalewamy masą jajeczną równomiernie, zalewamy zawartością patelni, posypujemy serem.
Pieczemy 20 minut.

*Jajka i jogurt dodałam żeby zapiekanka się aż tak nie rozpadała, jeśli Wam to nie przeszkadza to możecie tę część pominąć i nie odlewać wody z patelni ;)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Kurczak, Mięsne

 

Leczo z cukinią

30 maj

Dzięki ci, Boże, za dania jednogarnkowe w dni, gdy zmywanie to ostatnia rzecz na którą mam ochotę:) Moja wersja nie ma formy papki jak to leczo miewają w zwyczaju, a każde warzywko zachowuje autonomiczny smak, który holistycznie daje naprawdę fajny efekt:) Ja uwielbiam z brązowym ryżem, ale świetne jest też np. z ziemniakami lub świeżą bagietką.
Dodam nieskromnie, że Luby zajadał, a dokładkom nie było końca :)

mięsko: np 2 chude kiełbaski lub filet z kurczaczka
1 spora cukinia
2-3 papryki różnego koloru
200g pieczarek
1 cebula
4 pomidory lub pomidory z puszki
2 łyżki oliwy z oliwek
słodka papryka w proszku
kilka ziaren kolendry albo kminek
sól, pieprz, zioła prowansalskie
czosnek(opcjonalnie)

No to po kolei :
W dużym garnku lekko zeszklić posiekaną cebulkę na oliwie, dorzucić pokrojone mięsko, po chwili wrzucić pieczarki.
Po ok. 2 minutach dodać pokrojoną w paski paprykę.
Całośc podsmażyć na dość dużym ogniu ciągle mieszając.
Dodać posiekane pomidorki i wybrane ulubione przyprawy.
Gdy całośc zacznie sie gotować, dorzucić dość grubo ciachaną cukinię, przykryć i dusić na małym ogniu ok20-30 minut aż cukinia będzie tak miękka, jak lubisz najbardziej.

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Kurczak, Mięsne

 

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym i warzywami

20 maj


http://www.gotujmy.pl/pieczarki-z-farszem-miesno-warzywnym-,przepisy,97483.html

25 dkg mielonego mięsa
10 dużych pieczarek
1/2 papryki czerwonej
1 mała cebula
80 g żółtego sera
Natka pietruszki
Wegeta
Pieprz
Oliwa z oliwek

Odciąć ogonki z pieczarek, posiekać. Kapelusze lekko przyrumienić na patelni. Zdjąć je, a na patelnię wrzucić cebulę i mięsko i lekko przysmażyć. Następnie dodać do tego pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę i ogonki, dodajemy posiekana natkę pietruszki i przsyprawy do smaku. Chwilę podsmażamy i wkładamy do kapeluszy. Wkładamy najlepiej do jakiegos naczynia, bo pieczarki puszczą soki, wkładamy do nagrzanego prodiża/piekarnika na ok. 30 min. Następnie wyciągamy, posypujemy żółtym serem i jeszcze chwilę zapiekamy aż ser się roztopi.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne