RSS
 

Notki z tagiem ‘szynka’

Francuski chlebek z oliwkami i szynką

06 cze

Przedstawiam Wam świetny pożywny chlebek, który można zabrać ze sobą na piknik, do pracy czy gdziekolwiek, gdyż jest super zarówno na zimno jak i ciepło :)

2/3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej (lub tyle samo mąki pszennej)
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 filiżanki oliwy z oliwek
0,75 filiżanki białego wina
2 filiżanki posiekanej w kostkę szynki
2 filiżanki startego żółtego sera o wyrazistym smaku (polecam Gruyere)
1,5 filiżanki pokrojonych zielonych oliwek
3 jajka
1/4 łyżeczki soli

Wystarczy wymieszać wszystkie składniki(można dodać odrobinę wody jeśli jest za gęste) i umieścić w wąskiej, wysokiej foremce, wrzucić do piekarnika aż wyrośnie i sie zarumieni. (20-30 min)

Najlepszą rekomendacją chyba będzie fakt, że dzięki powyższemu chlebkowi nawróciłam Mego Mężczyzne na oliwki których dotychczas nie znosił :D

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Mięsne, Śniadaniowe

 

Pizza z białym sosem ze szparagami

24 maj

Razem z Lubym odbyliśmy Wielkie Kucharzenie. Wybór padł na pizzę ze szparagami, szynką oraz innymi dodatkami. Mimo że Mój za nią niezbyt przepada, udało mi się przemycić do składu cebulę. Duużo cebuli :D

Składniki ciasta:
470 g mąki pszennej
130 g mąki pełnoziarnistej pszennej (można zastąpić mąką pszenną)
45 g świeżych drożdży
375 ml wody źródlanej (1 i 1/2 szklanki)
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka suszonej bazylii
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
Biały sos śmietanowo-cebulowy:
1 cebula drobno pokrojona
3 ząbki czosnku, pokrojone
200 ml śmietanki tortowej (30 % tłuszczu)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
Składniki dodatkowe:
pół pęczka zielonych szparagów (oderwać zdrewniałe końcówki. Pozostałe części umyć, pokroić na 0,5-1 cm kawałki, skropić łyżką oliwy z oliwek, dodać 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu, wymieszać)
1 cebula pokrojona dość cienko pokrojona w piórka lub kostkę
200 g szynki (pokrojonej w 1 cm kawałki)
250g kulka mozzarelli, pokrojona w plasterki
200 g pieczarek
świeży szczypiorek do posypania wierzchu po upieczeniu

Wodę lekko(! – nie chcemy przecież zamordować naszych małych drożdżowych przyjaciół;) ) podgrzać, aby była letnia.
Dodać do niej cukier i drożdże, wymieszać i odstawić na 10 minut.
Do dużej miski przesiać mąki, dodać oliwę, sól, drożdże (te,które powinny wypłynąć i trochę wody, w której stały) i przyprawy.
Wyrobić ciasto przez ok. 10 minut (powinno odstawać od brzegów naczynia).
Uformować kulę, wierzch posmarować oliwą , odłożyć do miski.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (ok. 1 godzinę).
W międzyczasie piekarnik rozgrzać do 250 ºC.
Ciasto wyrobić krótko na wysypanej mąką stolnicy, rozwałkować na okrągły placek (cienki lub gruby, w zależności od Waszego wyboru)(u nas pizza była kwadratowa, bo tylko takie blachy miał Luby:P )
Wyłożyć na wysmarowaną oliwą blachę do pieczenia.
Wierzch posmarować białym sosem, ułożyć ulubione składniki. Na wierzchu położyć ser. Włożyć do gorącego piekarnika i piec przez ok. 20-25 minut, aż pizza będzie wyraźnie złocista.

Powiem tyle: nażarliśmy się zdrowo :D I wydaje mi się, że wyszła znacznie mniej tłusta niż te ociekające pizze z pizzerii. Nic tylko szamać;)


Pizza Inaczej

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Inne

 

Roladki z kurczaka

19 maj
  • podwójna piers kurczaka
  • cebula
  • pieczarki
  • plasterki żółtego sera
  •  papryka
  • szynka
  • Przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka, majeranek

farsz pieczarkowy: przysmażyć cebulke i pieczarki

Wybieramy różne połączenia z wyżej wybranych dodatków, kładziemy na cienko ciachniętym plastrze kurczaka, zawijamy i wkładamy w folie aluminiową, którą na końcach zawijamy(robimy ‚cukierka’) i wrzucamy na jakies 30 min do rozgrzanego prodiża.

Porcja na porządne nafutrowanie dla 2 osób ;)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Kurczak, Mięsne

 

Muffiny śniadaniowe z szynką***

29 mar


http://www.wielkiezarcie.com/recipe28967.html

  • 2 szklanki mąki
  • 2 lyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 lyżeczka sody
  • 1 lyzeczka soli
  • 3 lyzeczki musztardy
  • 1 lyżeczka chrzanu
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka (można też wymieszać „pół na pół” z piwem-to do spróbowania;) )
  • 1/4 szklanki oleju
  • wędlina pokrojona w kostke
  • ser starty na duzych oczkach

Fajne muffiny na sniadanko, niestety wbrew zapewnieniom autorki, dużo uroku straciły po wystygnieciu.

Musztarda i chrzan praktycznie niewyczuwalne, może spróbować dodać więcej?

Najważniejsze że Lubemu smakowały i pobudziły jego szare komorki do kreatywnego wymyslania jak jeszcze wzbogacic ich smak, jakie warzywka, jakie przyprawy;)

I nawet pokusiłam sie o zdjęcie telefonem jakości wątpliwej. No ale jest? Jest! ;)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Muffiny, Śniadaniowe