RSS
 

Notki z tagiem ‘tofu’

Bajecznie proste leczo z tofu

17 lip

IMG_2123m

Przepis którego zrealizowanie zajmuje jakieś 15 minut a jest pysznie i zdrowo. Tofu jest bardzo sycące, więc mimo że nie wygląda, podane proporcje wystarczą na lekki obiad dla 2-3 osob. Mozna podawac np z chlebem lub brązowym ryżem

1 duża cukinia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 pomidor
1 kostka wędzonego tofu
1-2 papryki czerwone lub różnych kolorów
250ml przecieru pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki
sól, pieprz, chili w proszku
słodka papryka w proszku

Cebulę pokroić drobno i zeszklić, dodać czosnek,pokrojone papryki,cukinię i pomidor.Tofu pokroić w drobną kostkę i również dodać, polać przecierem, pogotować kilka minut do zredukowania, przyprawić.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne

 

Sernik z tofu bez pieczenia

25 maj


http://proszek-do-pieczenia.blogspot.com/2013/04/sniadaniowy-tofurnik-czyli-weganski.html

Ostatnio natknęłam sie na genialny pomysł tzw. tofurników, czyli serników z tofu. Dziś przedstawiam wersję na zimno, idealną zarówno na deser, jak i na śniadanie.

150g tofu naturalnego
3 łyżki kakao
1/3 szklanki wody
1 galaretka (moja akurat była agrestowa)
cos do posłodzenia (ja użyłam 2 łyżek syropu klonowego
wiórki kokosowe do ozdoby

W miseczce mieszamy kakao z wodą,dodajemy pokruszone tofu i syrop/cukier/słodzik, miksujemy na gładko. Do 1 szklanki wrzątku wsypujemy galaretkę, mieszamy dokładnie i dajemy temu chwilkę, by odrobinę przestygło. Potem wlewamy galaretkę do tofu i miksujemy do całkowitego połączenia sie składników. Przekładamy do miseczek/szklanek i wstawiamy do lodówki aż stężeje(ile czasu zależy od galaretki, u mnie około 2h). Posypujemy wiórkami kokosowymi.

 
 

Sycąca wiosenna sałatka z tofu

21 maj

Po wczorajszym smażonym szaleństwie dziś grzecznie na obiad zupka i sałateczka:)
Wszystko zaczęło się od tego, że natrafiłam na tofu w spożywczaku w cenie odpowiedniej na moją kieszeń;)
To moja pierwsza próba z tofu, raczej nie ostatnia :)

1 pomidor, posiekany
1 ogórek, posiekany
1/4 szklanki (30 g) cebuli posiekanej
1/4 szklanki (65 g) czerwonej fasolki z puszki, odcedzonej
1/2 szklanki (60 g) twardego tofu, pokrojonego w kostkę
1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego z odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą czosnku
2-3 łyżki posiekanej świeżej bazylii
szczypta soli i pieprzu do smaku

Sos z octu balsamicznego dodajemy na samym końcu,tuz przed podaniem;)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii sałatki