RSS
 

Notki z tagiem ‘truskawki’

Truskawkowe clafoutis

19 cze


Trafiły mi się piękne truskaweczki, więc grzechem byłoby ich nie wykorzystać. Tradycyjnie clafoutis robi sie z czereśniami. Są też wersje z innymi owocami. Ważne, by nie były one zbytnio soczyste bo wszystko będzie pływać.

Sesja? Jaka sesja? ;)

1 szklanka słodkiej śmietanki,
3 jaja,
100 g mąki (2/3 szklanki),
60 g cukru,
szczypta soli,
łyżeczka ekstraktu waniliowego
ew. łyżka rumu lub brandy

Truskawki przekrojone na pół(tyle, żeby mniejwięcej zakryć dno tortownicy/kokilek)

Składniki na ciasto miksujemy. Wlewamy odrobinę(warstwa na jakis 1 cm) do tortownicy(okrągła, 24cm). Wkładamy na kilka minut do nagrzanego piekarnika aż góra sie zetnie. Wyjmujemy, układamy truskawki, zalewamy resztą ciasta.
Pieczemy ok. 30 minut.
Przygotujcie się, że ciasto może BARDZO urosnąć. Ale momentalnie po wyjęciu opada.
Podajemy na ciepło, udekorowane cukrem pudrem. Ze strony estetycznej znacznie lepszy efekt jest przy robieniu nie w tortownicy, a w oddzielnych kokilkach. Ale cóż, nie przywiozłam ich sobie z domu…
Świetnym pomysłem jest też posypać wierzch płatkami migdałów przed upieczeniem. Omnomnom…

Czerwone owoce w roli głównej

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Inne słodkości

 

Muffiny truskawkowo-cynamonowe

09 cze

260g mąki (u mnie mieszana 50/50 pszenna i pełnoziarnista)
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody
duża szczypta cynamonu
szczypta soli
180g cukru
200g truskawek
1 jajko
100ml oleju
250ml jogurtu

Włączyć piekarnik do nagrzania.
Truskawki grubo posiekać, można kilka odłożyć do dekoracji. Dodać do suchych składników. Wymieszać mokre, dodać do skł suchych i truskawek,wymieszac, w foremki i wio do piekarnika:) Piec ok. 20 minut, odstawić do przestygnięcia.

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Muffiny

 

Pianka kawowa z sosem truskawkowym

05 cze

pianka:
3 łyżki chudego gęstego jogurtu
1 łyżka mleka 1,5%
4 tabletki słodzika/równoważnik w cukrze
2 łyżki żelatyny
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

sos:
szklanka truskawek
1 łyżka cukru waniliowego
3 łyżki wody

Jogurt i mleko wlewamy do miseczki.
Kawę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody, dodajemy żelatynę i mieszamy.
Dodajemy do jogurtu i miksujemy na gładką i spienioną masę.
Wlewamy ją do małej miseczki, wkładamy do lodówki na ok. 2h aż porządnie stężeje.

Truskawki siekamy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, dodajemy cukier i wodę i dusimy jakieś 5 minut co jakiś czas mieszając. Można to potem jeszcze bardziej rozdrobnić zgniatając łyżeczką.Można tez zagęścić woda z odrobiną mąki ziemniaczanej. Odstawiamy do ostygnięcia. Polewamy piankę sosem.


Czerwone owoce w roli głównej

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii Inne słodkości