RSS
 

Notki z tagiem ‘wiórki kokosowe’

Muffinki bakaliowe zwane również a la keks

16 paź

1 szklanka mąki owsianej
1 garść mieszanki żurawina + rodzynki sułtańskie
2 jajka
1 garść mieszanki sezam + wiórki kokosowe
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki cukru trzcinowego
mleko

Dziś pyszne muffiny o ciekawej fakturze, które zniknęły z pola widzenia w mgnieniu oka :)

Jajka wymieszać z cukrem aż do rozpuszczenia, dodać resztę składników,wymieszać i piec w piekarniku ok 15-20 minut :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny

 

Muffiny Piña colada z ananasem

01 cze

Z okazji Dnia Dziecka mój Luby(wiecznie młody oczywiście) otrzymał pyszny słodki prezent. A nawet kilka:)
Są z odrobiną rumu, więc jest to wersja dla tych pełnoletnich dzieci ;)

90g mąki pełnoziarnistej
100g mąki zwykłej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
50g wiórków kokosowych
300g ananasa z puszki
1 jajko
120g brązowego cukru
80 ml oleju
250g jogurtu naturalnego
2-3 łyżki rumu

Mąke wymieszac z proszkiem,sodą i wiórkami.
Ananasa wyjąć i odsączyć. 250g ananasa pokroić w drobną kostkę, 50g w wieksze cząstki i odłożyć(będą do ozdoby).
Jajko wymieszać z cukrem,olejem,jogurtem,rumem i ananasem.
Wymieszać suche z mokrym, umieścić w foremkach do 3/4 wysokości (rośnie jak się patrzy :D ), wrzucić na 180 stopni/do prodiża na 20-25 minut, trochę przed końcem posypać wiórkami i położyć na każdej mufince cząstke ananasa. Odłozyc na ok 5 min żeby ciasto odpoczęło.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Muffiny

 

Sernik z tofu bez pieczenia

25 maj


http://proszek-do-pieczenia.blogspot.com/2013/04/sniadaniowy-tofurnik-czyli-weganski.html

Ostatnio natknęłam sie na genialny pomysł tzw. tofurników, czyli serników z tofu. Dziś przedstawiam wersję na zimno, idealną zarówno na deser, jak i na śniadanie.

150g tofu naturalnego
3 łyżki kakao
1/3 szklanki wody
1 galaretka (moja akurat była agrestowa)
cos do posłodzenia (ja użyłam 2 łyżek syropu klonowego
wiórki kokosowe do ozdoby

W miseczce mieszamy kakao z wodą,dodajemy pokruszone tofu i syrop/cukier/słodzik, miksujemy na gładko. Do 1 szklanki wrzątku wsypujemy galaretkę, mieszamy dokładnie i dajemy temu chwilkę, by odrobinę przestygło. Potem wlewamy galaretkę do tofu i miksujemy do całkowitego połączenia sie składników. Przekładamy do miseczek/szklanek i wstawiamy do lodówki aż stężeje(ile czasu zależy od galaretki, u mnie około 2h). Posypujemy wiórkami kokosowymi.

 
 

Śniadaniowa owsianka kawowa na słodko

25 maj

Gdy doczłapanie sie do kuchni jest czynnością, która zużyła niemal całą Twoją poranną energię,zaś otworzenie oczu graniczy z cudem, polecam proste śniadanko na pobudkę dla wielbicieli kawy i tych, co nie wzdrygają się na myśl o owsiance ;)

kawa rozpuszczalna (1-2 łyżeczki)
garść płatków owsianych górskich
słodzik/cukier ( u mnie 2 łyżeczki cukru)
garść rodzynek sułtańskich
wiórki kokosowe,ok 3 łyżki
opcjonalnie cynamon,mleko, żurawina suszona, syrop smakowy lub inne ulubione składniki

Kawę zalewamy ok. 1 szklanką wrzątku, rondelek wrzucamy na palnik, wsypujemy płatki owsiane i cukier, gotujemy mieszając do preferowanej gęstości. Dodajemy co nam dusza podpowie i wcinamy nasze wysokoenergetyczne mało-energii-wymagające ‚danie’